Branża chłodnicza i produkty mrożone – jak nimi skutecznie zarządzać?
Branża chłodnicza charakteryzuje się tym, że wszystkie operacje związane z zarządzaniem ładunkami, w tym transport chłodniczy i jego monitoring poprzez specjalne czujniki chłodnicze, powinny odbywać się, w kontrolowanych warunkach. Produkty mrożone powinny być również odpowiednio zabezpieczone.Przerwanie łańcucha chłodniczego może doprowadzić do drastycznego pogorszenia jakości produktu i konieczności ogłoszenia alarmu sanitarnego. Specyfika ta sprawia, że przedsiębiorstwa […]